Gemüsekuchen TM

Gemüsekuchen fertig

Der Gemüsekuchen ist sehr schnell vorbereitet und ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Auch als Gabe für ein Buffet ist er sehr gut geeignet.  Beim Erstversuch hatten wir  eine kleine Veranstaltung im Haus und alle Helfer konnten sich daran laben. Er lässt  sich gut aus der Hand essen und schmeckt auch kalt sehr lecker. Mittlerweile habe ich ihn zu einigen Gelegenheit gebacken und er kam immer gut an. Es passt prima ein Salat dazu oder noch ein Dipp aus Schmand und Kräutern. 300 g … [weiter...]

Bratapfel-Crumble

Eine Form mit Butter ausfetten. Äpfel in Stücke schneiden und darauf verteilen. Wer mag einige Rosinen dazu. Evtl. ein bisschen Zitronensaft darüber träufeln. Im Thermomix (oder Topf) 100 g Butter schmelzen bei 50 Grad 3 Minuten 50 g Zucker 1 TL Zimt 1 TL Spekulatius-Gewürz (alternativ Lebkuchengewürz) 100 g Marzipan 120 g (Dinkel)Mehl dazu und Stufe 2 ca. 3 Minuten rühren. Mit dem Spatel zwischendurch die Masse nach unten schieben. (Die Zutaten mit der Hand verkneten, Achtung … [weiter...]

Rentierkacke – Nikolausi

Rentierkacke fertig

Beim Stöbern auf Pinterest bin ich auf „Rentierkacke“ gestoßen und fand das sehr witzig zum Nikolaustag für Schulkinder und andere liebe Menschen. Ich habe mich für eine einfach Durchführungsvariante entschieden. Auf Pinterest fand ich diverse ausgedruckte, kunstvoll gestaltete Päckchenetiketten. Ich fand, zu viel Aufwand für Kinder die nicht brav waren 😉 Man nehme braune Packpapierbeutel […]

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Vegane Ernährung – DGE Ankündigung

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Die DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung – nimmt sich offensichtlich endlich der veganen Ernährung an. Ich hoffe sehr, dass Veganer hier hilfreiche Informationen erhalten und nicht nur den erhobenen Zeigefinger. So bin ich auch sehr gespannt wie die Empfehlungen für Schwangere, Stillende und Babys sowie Kleinkinder aussehen werden. Denn eins ist klar, Defizite in […]

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Tofu-Brokkoli-Erdnuss-Pfanne mit Reis

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Mein „riesiger Küchenchef“ kochte uns ein leckeres Essen, während der „kleine Küchenhelfer“ frei hatte. Für eine Riesen- und eine Erwachsenenportion verwendete er: 150 g Reis – wurde exakt nach Packungsanweisung in Salzwasser gegart 1 Scheibe Tofu ca. 120 g – in kleine Würfelchen geschnitten 2 EL gelbe Currypaste – weil Mama es nicht so scharf […]

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Himbeer-Tiramisu

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2 große oder 4 kleine Portionen 6 Löffelbiskuit in grobe Stücke teilen 2 Eigelb von frischen Eiern 250 g Mascarpone 4 EL Vanillezucker zu Puderzucker selbstgemacht 2 – 3 EL Amaretto (wenn keine Kinder mitschlemmern) 150 – 200 g gefrorene oder frische Himbeeren 1 fein zerbröselter Löffelbiskuit Die 6 Löffelbiskuit auf die Gläser verteilen – […]

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Brotaufstrich Forelle-Frischkäse

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100 g geräuchertes Forellenfilet mixen oder TM Stufe 7 zerkleinern 100 g Frischkäse und 50 g Griechischen Joghurt (9 % Fett) alternativ Vollmilchjoghurt 1 TL Paprikamark (Tube, alternativ Tomatenmark) 1 TL Kräutersalz 1 – 2 TL Meerettich dazu und Stufe 4 / 5 einige Sekunden vermischen Abschmecken und evtl. mehr Meerettich dazu. Ein milder, frischer […]

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Kleiner Küchenhelfer Sparschäler in Aktion

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Kleiner Küchenhilfer wieder in Aktion. Die Fotos sind an zwei Tagen entstanden. Tag 1 wurde mit der großen, dicken Gurke geübt indem ich einfach seine beiden Hände führte. Ihm genau zeigte wie er seine linke Hand, seine Fingerchen „sichert“ weil der Gemüse-Sparschäler natürlich scharf ist. Es macht auch keinen Sinn unscharfe Gemüseschäler (später auch Messer) […]

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Zucchini-Tomaten-Schafskäse Auflauf

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Eltern-Kleinkind-Portion die Mengen können problemlos variiert werden Zutaten: 1 mittelgroße Gartenzucchini 4 mittelgroße Tomaten 1 große rote Zwiebel Olivenöl für die Form 100 g Schafskäse Sahne-Gemüsebrühe-Mix 2:1  ca. 400 ml Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter frische Basilikumblätter Ofen vorheizen auf 200 Grad Kleine Auflaufform ölen und etwas Salz und Pfeffer dazu. Dünne Zucchinischeiben ca. […]

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TeeFee Produkttest

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TeeFee Produkte in BIO Qualität mit Stevia Ich war sehr gespannt auf diesen Produkttest. Ich persönlich liebe Kräutertees, trinke diese immer ohne Zucker oder Honig und konnte es mir geschmacklich überhaupt nicht vorstellen wie ein Teeprodukt mit Stevia(blättern) schmeckt. Ich bin erwachsen, schmecken muss es den Kindern. Deshalb habe ich mir auch Produkttester gesucht. Beispielsweise […]

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